《风味人间：滚滚红尘》一经播出后，与前两集一样收获到了大多观众的赞美与好评，并取得豆瓣评分9.3分的好成绩，继续“霸占”豆瓣华语口碑榜榜首的位置。

　　在“吃货”观众们的期待下《风味人间》第三集与大家见面了，在看的过程中我还特意备了两个白面馒头，看到精彩的地方就吃一口，一集结束后，两个馒头也吃的差不多了。

　　人类的历史一直伴随着烹饪演化的过程，先从火的独特运用，后到水的加入，又后到餐饮器具的出现。

　　中国人用食物感知世界，在滚滚的红尘中从食物窥见过往，从地域性口味的融合到饮食风尚的流变，从远古到今天、从山地到海洋、从荒漠到平原。滚滚红尘由时间为脉络去追溯那最初的起点。

　　《风味人间》的镜头描写一直是一大亮点，极速冻结马肉显微镜下的冰晶冻结，烹饪食物过程中的热成像，对食物的近景特写，都是把食物描绘到了极致入微。

　　这次预告中的罗布烤鱼，在镜头里也已出现，已经处理好的罗布鱼肉质鲜嫩，在烈火的舔舐下，颜色慢慢发生变化，镜头拉近可以看到油在鱼身上滋滋作响，鱼肉在火下水分渐渐流失而开始变得酥软，烤好后，焦黄、嫩白鱼肉完全在呈现在镜头下，烤鱼的香气仿佛也从屏幕里钻了出来，真香。

　　后面还有外焦里嫩的猪皮，以及搭配多种香料的蘸水，用猪皮蘸一下，吃进嘴里可以感受得到蘸水的香味与猪皮的焦香。

　　叫花鸡，通过荷叶包裹用泥封住，烘烤四个小时后将鸡取出后，鸡肉酥烂油润，并伴有荷叶的清香。

　　其中的餐具塔吉锅，展示了人类的智慧，该餐具与环境相结合，它底部很浅，上面是高高的锥形，在做饭时，水蒸气在锅盖处凝结成水，再重新回到底部，因此在做饭时只需一点水就可以结合摩洛哥水源紧张的历史，从而感受的人类智慧。

　　在历史的长河中，人类由茹毛饮血到用火与水创造美食，用器具去丰富美食文化，从而得到精神上的愉悦与满足，所以看完风味人间，觉得生而为人真的很幸福。